Resep Nasi Goreng Sambal Matah Bali: Sajian Lezat nan Aromatik

Halo para pecinta kuliner! Hari ini kita akan menjelajahi kelezatan cita rasa Bali lewat resep nasi goreng sambal matah. Nasi goreng, makanan favorit Indonesia, akan kita padukan dengan sambal matah yang segar dan aromatik, menghasilkan hidangan yang tak hanya mengenyangkan perut, tapi juga memanjakan lidah. Siap-siap untuk merasakan sensasi kuliner yang luar biasa!

Rahasia Nasi Goreng Sambal Matah Bali yang Menggoda

Nasi goreng sambal matah Bali berbeda dengan nasi goreng biasa. Keunikannya terletak pada sambal matah yang menjadi bintang utama. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, kencur, dan terasi, yang diiris halus kemudian dicampur dengan perasan jeruk limau dan sedikit garam. Aroma dan rasa segarnya mampu mengangkat cita rasa nasi goreng menjadi lebih istimewa.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Untuk Nasi Goreng:

• 300 gram nasi putih (sebaiknya nasi yang sudah dingin)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram ayam atau udang, potong dadu (opsional)
• 50 gram sawi hijau, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Sambal Matah:

• 10 buah cabai rawit merah, rajang halus (sesuaikan selera kepedasan)
• 5 siung bawang merah, rajang halus
• 2 ruas jari kencur, rajang halus
• 1 sendok teh terasi bakar, haluskan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 buah jeruk limau, ambil air perasannya
• Garam secukupnya

Langkah demi Langkah Membuat Nasi Goreng Sambal Matah Bali

Mari kita mulai proses memasak yang menyenangkan ini!

1. Membuat Sambal Matah:

• Panaskan minyak goreng. Tumis terasi hingga harum. Jangan sampai gosong ya!
• Angkat dan campurkan dengan cabai rawit, bawang merah, dan kencur yang sudah dirajang halus.
• Tambahkan perasan jeruk limau dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

2. Membuat Nasi Goreng:

• Panaskan minyak goreng. Masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Jika menggunakan ayam atau udang, masukkan dan tumis hingga berubah warna.
• Masukkan nasi putih. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan sawi hijau dan telur orak-arik. Aduk hingga layu.
• Angkat dan sajikan nasi goreng di piring.

3. Penyelesaian Akhir:

• Siram nasi goreng dengan sambal matah yang telah dibuat sebelumnya.
• Anda bisa menambahkan pelengkap seperti bawang goreng, acar, atau kerupuk untuk menambah cita rasa.

Tips dan Trik untuk Nasi Goreng Sambal Matah Bali yang Sempurna

• Untuk rasa sambal matah yang lebih segar, gunakan bahan-bahan yang benar-benar segar.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan Anda.
• Gunakan nasi putih yang sudah dingin agar nasi goreng tidak lembek.
• Jika ingin menambahkan sayuran lain, seperti wortel atau kacang polong, silakan.

Nikmati Cita Rasa Bali di Meja Makan Anda!

Sekarang, Anda sudah siap untuk menikmati nasi goreng sambal matah Bali yang lezat dan aromatik. Resep ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman kuliner Anda kepada kami! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi masakan Anda. Selamat memasak!