Resep Daging Sapi Masak Sayur Bening: Sajian Sehat dan Lezat untuk Keluarga
Siapa yang tidak suka dengan semangkuk sayur bening yang segar dan gurih? Apalagi jika dipadu dengan daging sapi yang empuk dan kaya rasa. Resep daging sapi masak sayur bening ini akan menjadi sajian favorit keluarga Anda, dijamin! Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Mari kita langsung mulai!
Persiapan Bahan-bahan (untuk 4-6 porsi)
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 2 liter air
- 1 batang serai, memar-memar
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memar-memar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Sayuran pilihan:
- 1 buah wortel, potong serong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 100 gram bayam, bersihkan
- 1 buah tomat, potong-potong (opsional)
Tips: Pilih daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur untuk hasil yang lebih empuk. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis, jagung muda, atau pakcoy.
Langkah Memasak yang Mudah Diikuti
Berikut langkah-langkah memasak daging sapi sayur bening yang mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur:
1. Merebus Daging Sapi: Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi, serai, daun salam, dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk dan air sedikit berkurang, sekitar 30-45 menit. Jangan lupa untuk membuang busa yang muncul di permukaan air selama proses perebusan. Ini akan membuat kuah kaldu menjadi lebih bening dan sedap.
2. Menambahkan Sayuran: Setelah daging empuk, tambahkan wortel dan kentang. Rebus hingga sayuran setengah matang. Anda bisa menambahkan sedikit garam pada tahap ini untuk membantu sayuran menjadi lebih cepat matang.
3. Bumbu dan Penyelesaian: Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata. Masukkan sawi putih dan bayam. Masak hingga sayuran layu dan matang sempurna. Jangan terlalu lama merebusnya agar sayuran tetap hijau dan segar. Jika menggunakan tomat, tambahkan di akhir bersama bayam.
4. Menikmati Sajian: Angkat dan sajikan sayur bening daging sapi selagi hangat. Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Tips dan Trik untuk Daging Sapi Sayur Bening yang Sempurna
- Untuk mendapatkan kuah kaldu yang lebih bening dan gurih, rebus daging sapi hingga benar-benar empuk. Setelah itu, saring kuah kaldu sebelum menambahkan sayuran.
- Gunakan api kecil saat merebus daging sapi agar daging tidak alot dan kuah tidak mudah meluap.
- Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap renyah dan warnanya tetap segar.
- Anda bisa menambahkan bawang putih atau jahe yang digeprek untuk menambah aroma dan cita rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat untuk melengkapi hidangan Anda.
Kesimpulan
Resep daging sapi masak sayur bening ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari keluarga Anda. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan sehat dan lezat ini. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda, dan beri tahu kami pengalaman Anda memasak hidangan ini di kolom komentar. Selamat mencoba!
