Resep Sapi Saus Kacang Gaya Skewer: Nikmatnya Rasa Nusantara dalam Sajian Modern
Siapa yang tak suka sate? Hidangan lezat ini selalu menjadi primadona di berbagai acara. Kali ini, kita akan sedikit memodifikasi resep sate sapi klasik dengan sentuhan modern, yaitu dengan menyajikannya dalam gaya skewer yang praktis dan elegan, lengkap dengan saus kacang yang kaya rasa. Resep Sapi Saus Kacang Gaya Skewer ini cocok untuk acara BBQ keluarga, arisan, bahkan sebagai menu makan malam yang istimewa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Daging Sapi:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu ukuran 2×2 cm
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt minyak wijen
Untuk Saus Kacang:
- ½ cangkir kacang tanah sangrai, haluskan
- ¼ cangkir air panas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt asam jawa, larutkan dalam 1 sdm air
- ½ sdt garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, rajang halus (sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Penyajian:
- Tusuk sate
- Bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit, iris (opsional)
Cara Membuat Sapi Saus Kacang Gaya Skewer:
1. Marinasi Daging Sapi:
Campurkan semua bahan marinasi daging sapi dalam satu wadah. Aduk rata dan pastikan semua potongan daging terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini akan membuat daging sapi lebih empuk dan beraroma.
2. Memasak Daging Sapi:
Tusuk daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau grill. Panggang sate hingga matang dan sedikit kecoklatan. Jangan lupa untuk membolak-balik sate agar matang merata.
3. Membuat Saus Kacang:
Campurkan semua bahan saus kacang dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan membentuk tekstur yang creamy. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas. Rasa saus kacang bisa disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan gula atau garam.
4. Penyajian:
Tata sate sapi yang telah matang di atas piring saji. Siram dengan saus kacang yang telah dibuat. Hias dengan irisan bawang merah dan cabai rawit (opsional) untuk menambah cita rasa dan penampilan. Sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Membuat Sapi Saus Kacang Gaya Skewer yang Lezat:
- Pilih daging sapi has dalam yang berkualitas untuk hasil yang lebih empuk.
- Jangan terlalu lama memanggang sate agar daging tetap juicy.
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam saus kacang, seperti kecap inggris atau sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menyajikan sate dengan lalapan seperti selada, mentimun, dan tomat.
Kesimpulan:
Resep Sapi Saus Kacang Gaya Skewer ini merupakan variasi menarik dari hidangan sate tradisional. Dengan tampilan yang modern dan rasa yang autentik, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga dan tamu Anda. Coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep ini sesuai selera Anda. Bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya!
