Resep Soto Ayam Cabe Merah Nikmat: Sajian Hangat yang Menggugah Selera

Siapa yang tak kenal dengan soto ayam? Kuliner Indonesia yang satu ini memang selalu berhasil menggoyang lidah. Aroma rempahnya yang harum berpadu dengan kuah kaldu yang gurih, membuat siapapun ketagihan. Kali ini, kita akan sedikit memodifikasi resep soto ayam klasik dengan menambahkan sentuhan pedas dari cabe merah, menghasilkan soto ayam cabe merah yang nikmat dan bikin nagih! Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pedas dan ingin menikmati hidangan hangat yang penuh cita rasa.

Persiapan Bahan-Bahan Soto Ayam Cabe Merah

Sebelum memulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahannya. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

Untuk Kuah Soto:

• 1 ekor ayam kampung (atau 500 gr ayam broiler), potong sesuai selera
• 1 liter air
• 5 cm lengkuas, memar-memar
• 3 batang serai, memar-memar
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe, memar-memar
• 5 siung bawang putih, memar-memar
• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 6 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)

Untuk Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

• Mie/bihun/soun
• Tauge, rebus sebentar
• Kol, iris tipis
• Seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Jeruk nipis/limau
• Sambal (jika suka)

Langkah Memasak Soto Ayam Cabe Merah yang Menggoda

Berikut langkah-langkah memasak soto ayam cabe merah yang mudah dipraktekkan:

1. Rebus ayam: Rebus ayam bersama air, lengkuas, serai, daun salam, jahe, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kunyit bubuk hingga ayam empuk. Angkat ayam dan sisihkan kuahnya. Suwir daging ayam setelah dingin.

2. Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe merah iris, tumis sebentar hingga layu.

3. Campur bumbu dan kuah: Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Penyelesaian: Masukkan suwiran ayam ke dalam kuah soto. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.

5. Penyajian: Sajikan soto ayam cabe merah panas dengan pelengkap seperti mie/bihun/soun, tauge, kol, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis. Jangan lupa tambahkan sambal jika Anda suka rasa yang lebih pedas!

Tips & Trik untuk Soto Ayam Cabe Merah yang Lebih Lezat

Untuk mendapatkan cita rasa soto ayam cabe merah yang lebih sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan kuah kaldu yang lebih gurih dan sedap.
• Jangan terlalu lama menumis bumbu halus agar tidak gosong dan tetap harum.
• Sesuaikan jumlah cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum menikmati untuk menambah kesegaran.
• Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera, seperti kentang, wortel, atau telur rebus.

Nikmati Soto Ayam Cabe Merah Hangat Anda!

Selamat mencoba resep soto ayam cabe merah ini! Rasakan sensasi hangat dan pedas yang akan memanjakan lidah Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan tingkat kepedasan sesuai selera. Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda, dan jangan lupa untuk meninggalkan komentar di bawah ini tentang pengalaman Anda dalam membuat dan menikmati soto ayam cabe merah ini!