Resep Nasi Ulam Betawi Gurih dan Segar

Siapa yang tak kenal dengan Nasi Ulam Betawi? Sajian khas Betawi ini selalu berhasil memanjakan lidah dengan cita rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang menggugah selera. Aroma rempah-rempahnya pun begitu khas dan mengasyikkan. Kali ini, saya akan berbagi resep Nasi Ulam Betawi yang mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat Nasi Ulam Betawi yang gurih dan segar, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400 gram beras, cuci bersih
• 500 ml air
• 150 gram ikan teri nasi, goreng hingga kering dan garing
• 50 gram kacang tanah sangrai, kupas kulitnya
• 50 gram kerupuk merah, hancurkan
• 5 buah cabe merah keriting, rajang halus (sesuaikan selera kepedasan)
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Sedikit air asam jawa (opsional, untuk menambah rasa segar)
• Daun kemangi secukupnya, untuk taburan

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Memasak Nasi: Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker atau panci. Masak hingga nasi matang sempurna. Setelah matang, biarkan nasi sedikit dingin.

2. Menyiapkan Bumbu: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

3. Menambahkan Bahan Lain: Masukkan cabe merah rajang, ikan teri goreng, kacang tanah sangrai, dan merica bubuk. Tumis hingga tercampur rata. Aduk hingga bumbu matang dan sedikit kering.

4. Mencampur Nasi dan Bumbu: Masukkan nasi yang telah dingin ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan bumbu yang telah ditumis. Aduk secara perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan nasi.

5. Menambahkan Penyedap Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata. Tambahkan sedikit air asam jawa jika diinginkan untuk menambah rasa segar.

6. Penyelesaian Akhir: Taburkan kerupuk merah dan daun kemangi di atas nasi ulam. Aduk perlahan agar tercampur rata.

7. Sajikan: Nasi Ulam Betawi siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatannya!

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang kering yang sudah digoreng.
• Sesuaikan jumlah cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Jika ingin nasi ulam lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan yang diikat simpul.
• Sajikan Nasi Ulam Betawi dengan pelengkap seperti emping, telur asin rebus, atau kerupuk lainnya.

Kesimpulan:

Membuat Nasi Ulam Betawi ternyata sangat mudah, bukan? Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan kuliner khas Betawi di rumah. Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas dijamin akan membuat Anda ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Selamat mencoba!