Resep Nasi Liwet Ayam Suwir Kemangi: Aroma Harum, Rasa Menggoda!

Siapa yang tak tergoda dengan aroma nasi liwet yang harum? Apalagi jika dipadukan dengan ayam suwir yang lembut dan sentuhan segar kemangi. Resep Nasi Liwet Ayam Suwir Kemangi ini akan mengajak Anda merasakan kelezatan kuliner Nusantara yang autentik dan mudah dibuat di rumah. Siapkan bahan-bahannya, dan mari kita mulai!

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut agar proses memasak lebih lancar. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan, untuk 4-6 porsi:

Untuk Nasi Liwet:

• 400 gram beras pilihan, cuci bersih
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa (bisa diganti santan kara 65ml)
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Untuk Ayam Suwir:

• 250 gram dada ayam, rebus hingga matang lalu suwir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Untuk Pelengkap:

• 1 genggam daun kemangi segar, siangi
• Sambal terasi atau sambal favorit Anda
• Kerupuk

Langkah Memasak Nasi Liwet:

1. Tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan merica.
4. Masak hingga santan meresap dan beras mulai matang.
5. Pindahkan ke rice cooker atau kukusan dan masak hingga matang sempurna.

Langkah Memasak Ayam Suwir:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan ayam matang.
3. Beri garam secukupnya dan sisihkan.

Penyajian Nasi Liwet Ayam Suwir Kemangi:

1. Sajikan nasi liwet hangat di atas piring.
2. Tata ayam suwir di atas nasi liwet.
3. Taburi dengan daun kemangi segar.
4. Sajikan dengan sambal terasi dan kerupuk untuk menambah cita rasa.

Tips & Trik:

• Untuk hasil nasi liwet yang lebih gurih, gunakan santan kelapa asli.
• Gunakan beras berkualitas baik agar nasi liwet terasa lebih pulen dan enak.
• Jangan terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong.
• Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti telur rebus, tahu, atau tempe bacem.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Nasi Liwet Ayam Suwir Kemangi yang lezat dan aromanya menggugah selera. Rasakan sendiri kelezatan kuliner Indonesia ini di rumah bersama keluarga tercinta. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman Anda dan coba variasikan sesuai selera! Selamat mencoba!