Resep Nasi Bakar Tuna Sambal Merah: Sajian Lezat yang Menggoda Selera

Pecinta kuliner Indonesia pasti sudah tak asing lagi dengan nasi bakar. Aroma harum beras yang membalut isian gurih, dipadu dengan sambal yang pedas menggigit, menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan mencoba resep nasi bakar tuna sambal merah, perpaduan cita rasa laut dan rempah yang pastinya akan memanjakan lidah Anda. Siap-siap dibuat ketagihan!

Persiapan Bahan-bahan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan rapi. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar tuna sambal merah untuk 4 porsi:

Untuk Nasi:

• 250 gram beras, cuci bersih
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, memar-memar
• Sedikit garam

Untuk Isian Tuna:

• 200 gram tuna, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Untuk Sambal Merah:

• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh terasi bakar, haluskan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• Sedikit air

Bahan Tambahan:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi

Langkah Demi Langkah Membuat Nasi Bakar Tuna Sambal Merah

Berikut langkah-langkah pembuatan nasi bakar tuna sambal merah yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun:

1. Memasak Nasi:

Cuci beras hingga bersih. Kemudian, masukkan beras, air, daun pandan, serai, dan garam ke dalam panci. Masak hingga nasi matang dan air meresap sempurna. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Biarkan nasi sedikit dingin.

2. Membuat Isian Tuna:

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tuna, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tuna matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Sambal Merah:

Haluskan semua bahan sambal hingga halus. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

4. Membungkus Nasi Bakar:

Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan nasi di atasnya. Beri isian tuna di atas nasi, kemudian beri sambal merah di atasnya. Bungkus nasi dengan rapi menggunakan daun pisang, lalu semat dengan tusuk gigi.

5. Membakar Nasi:

Panaskan teflon atau panggangan. Bakar nasi bakar hingga daun pisang layu dan sedikit gosong di beberapa bagian. Ini akan memberikan aroma khas yang lezat. Bolak-balik nasi bakar agar matang merata.

6. Sajikan:

Setelah matang, angkat nasi bakar dan sajikan selagi hangat. Nasi bakar tuna sambal merah siap dinikmati!

Tips dan Trik:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih optimal, gunakan tuna segar dan berkualitas. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam isian, seperti telur puyuh atau potongan sayuran. Jangan ragu bereksperimen dengan rasa sambal sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Kesimpulan

Resep nasi bakar tuna sambal merah ini merupakan pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam keluarga. Aroma wangi dan rasa yang lezat dijamin akan membuat semua anggota keluarga ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar. Selamat memasak!