Resep Nasi Bakar Teri dan Kemangi: Aroma Sedap yang Menggoda Selera
Aroma nasi bakar yang harum, berpadu dengan gurihnya teri dan wangi segar kemangi… Mungkin gambaran ini sudah cukup membuat perut Anda keroncongan. Resep Nasi Bakar Teri dan Kemangi ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga menghadirkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan hidangan sederhana nan lezat ini!
Persiapan Bahan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram beras berkualitas baik, cuci bersih
- 100 gram teri medan, cuci bersih dan buang kotoran
- 50 gram daun kemangi segar, cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya untuk memasak nasi
Langkah Memasak Nasi Bakar Teri dan Kemangi:
1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis sebentar hingga aromanya tercium.
2. Masukan Teri: Tambahkan teri medan ke dalam wajan, tumis hingga teri sedikit kering dan berubah warna menjadi kecoklatan. Ini akan menambah cita rasa gurih pada nasi bakar Anda.
3. Campur dengan Beras: Masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua beras tercampur dengan bumbu dan teri.
4. Rebus Nasi: Pindahkan campuran beras dan bumbu ke dalam panci presto atau rice cooker. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi, beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga nasi matang sempurna.
5. Campur Kemangi: Setelah nasi matang, aduk perlahan untuk mencampurkan nasi dengan daun kemangi cincang. Jangan terlalu kuat mengaduknya agar daun kemangi tidak hancur.
6. Membakar Nasi (Opsional): Untuk mendapatkan aroma dan tekstur nasi bakar yang lebih autentik, Anda bisa membakar nasi yang telah matang dan dicampur kemangi menggunakan oven atau langsung di atas bara api. Panggang hingga nasi sedikit kecoklatan dan aromanya semakin harum. Jika menggunakan oven, panaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit.
Tips & Trik untuk Nasi Bakar Teri dan Kemangi yang Sempurna:
- Gunakan beras berkualitas baik untuk hasil nasi yang pulen dan enak.
- Jangan terlalu lama menumis teri agar tidak gosong dan tetap terasa renyah.
- Sesuaikan jumlah air sesuai dengan jenis beras yang Anda gunakan.
- Untuk rasa yang lebih nendang, Anda bisa menambahkan sedikit cabe rawit utuh saat menumis bumbu.
- Sajikan nasi bakar hangat dengan lalapan kesukaan Anda, seperti timun dan lalapan lainnya.
Kesimpulan:
Resep Nasi Bakar Teri dan Kemangi ini merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan makan siang atau makan malam keluarga. Aroma sedap dan cita rasa yang lezat dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga ketagihan. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar! Semoga resep ini bermanfaat dan dapat Anda kreasikan sesuai selera.
