Resep Daging Sapi Sambal Bawang Gila: Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!
Pecinta kuliner pedas, siap-siap dibuat bergetar lidahnya! Hari ini kita akan memasak resep daging sapi sambal bawang gila, hidangan yang menggabungkan kelembutan daging sapi dengan ledakan rasa pedas dan gurih dari sambal bawang yang luar biasa. Resep ini bukan hanya mudah diikuti, tetapi juga menjamin cita rasa yang autentik dan bikin nagih! Percaya deh, setelah mencobanya, kamu pasti akan langsung memasaknya lagi dan lagi.
Persiapan Bahan:
Sebelum memulai petualangan kuliner kita, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah (atau lebih, sesuai selera!), iris halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Memasak Daging Sapi Sambal Bawang Gila:
1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga aromanya semerbak. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis sebentar hingga sedikit layu.
2. Masak daging: Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan sedikit air, lalu tutup wajan dan masak hingga daging empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Bumbui dan masak: Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa.
4. Penyelesaian: Angkat dan sajikan daging sapi sambal bawang gila selagi hangat. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Jangan lupa siapkan segelas es teh manis untuk meredakan pedasnya sambal!
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih nampol, kamu bisa menggunakan cabai rawit yang lebih banyak.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit penyedap rasa.
- Untuk tekstur daging yang lebih empuk, kamu bisa menambahkan sedikit baking soda saat merebus daging.
Kesimpulan:
Resep daging sapi sambal bawang gila ini mudah dipraktikkan dan hasilnya dijamin lezat. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis akan memanjakan lidahmu. Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ini sekarang juga dan bagi pengalaman memasakmu di kolom komentar! Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan level kepedasan sesuai selera, dan bagikan kreasi kamu kepada teman dan keluarga. Selamat menikmati kelezatan daging sapi sambal bawang gila buatanmu sendiri!
