Resep Daging Sapi Masak Kacang Panjang: Sajian Lezat dan Mudah Dibuat

Aroma sedap daging sapi yang berpadu dengan manis dan renyah kacang panjang, siapa yang bisa menolaknya? Resep daging sapi masak kacang panjang ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga menghasilkan hidangan yang lezat dan cocok untuk keluarga. Baik untuk makan siang maupun makan malam, sajian ini dijamin akan menjadi favorit semua orang di rumah. Yuk, kita langsung mulai!

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap agar prosesnya lebih lancar. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep daging sapi masak kacang panjang yang lezat:

• 500 gram daging sapi, potong dadu (pilih bagian daging yang empuk, seperti has dalam atau sengkel)
• 250 gram kacang panjang, potong-potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah besar, iris serong (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 200 ml santan kelapa (bisa pakai santan kara)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Memasak:

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat daging sapi masak kacang panjang yang sempurna:

1. Tumis Bumbu Aromatik: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, cabe merah, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya tercium sedap.

2. Tumis Daging Sapi: Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan sedikit kecoklatan. Proses ini membantu mengeluarkan rasa dan aroma daging yang lebih kuat.

3. Masukkan Bumbu Pelengkap: Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar hingga bumbu tercampur sempurna dengan daging.

4. Tambahkan Air: Tuang air secukupnya (kira-kira 200 ml) ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging sapi sedikit empuk. Lama memasak tergantung tingkat kelembutan daging yang diinginkan.

5. Masukkan Kacang Panjang: Setelah daging sedikit empuk, masukkan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang dan sedikit layu, namun masih tetap renyah.

6. Tambahkan Santan: Tuang santan kelapa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah agak mengental dan meresap ke dalam daging dan kacang panjang. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

7. Penyelesaian: Setelah kuah mengental dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan daging sapi masak kacang panjang selagi hangat.

Tips & Trik Membuat Daging Sapi Masak Kacang Panjang yang Lebih Lezat:

Berikut beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba untuk membuat resep daging sapi masak kacang panjang menjadi lebih istimewa:

• Pilih Daging yang Berkualitas: Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih optimal. Daging yang empuk akan lebih mudah dimasak dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
• Jangan Terlalu Lama Memasak Kacang Panjang: Masak kacang panjang hingga matang tetapi masih renyah. Kacang panjang yang terlalu matang akan menjadi lembek dan kurang sedap.
• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jumlah cabe merah bisa disesuaikan dengan selera kepedasan masing-masing. Anda bisa menambahkan cabe rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
• Variasi Bahan Tambahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, jamur, atau kentang untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
• Santan Kental vs. Santan Encer: Gunakan santan kelapa sesuai selera. Jika ingin kuah yang lebih kental, gunakan santan kental. Jika suka kuah yang lebih encer, gunakan santan encer atau tambahkan sedikit air.

Sajikan dengan…

Daging sapi masak kacang panjang paling nikmat disajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti sambal, kerupuk, atau lalapan untuk menambah cita rasa.

Selamat Mencoba!

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat daging sapi masak kacang panjang yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya!