Resep Daging Sapi Goreng Sambel Terasi yang Bikin Nagih!

Siapa yang tak suka dengan daging sapi? Apalagi jika diolah dengan bumbu yang kaya rasa dan pedasnya nampol! Hari ini, kita akan membuat hidangan lezat yang dijamin bikin ketagihan: Daging Sapi Goreng Sambel Terasi. Resep ini bukan hanya mudah diikuti, tetapi juga menghasilkan cita rasa autentik Indonesia yang menggugah selera. Siap-siap untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!

Persiapan Bahan Daging Sapi Goreng

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan rapi. Ini akan membuat proses memasak lebih lancar dan efisien. Berikut daftar bahan yang kita perlukan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu ukuran 2×2 cm. Pilih daging yang berkualitas baik agar teksturnya empuk setelah digoreng.
• 1 sendok makan kecap manis, untuk menambah rasa manis dan sedikit kehitaman.
• 1 sendok makan kecap asin, untuk menambah rasa asin dan gurih.
• 1 sendok teh garam, sesuaikan dengan selera.
• ½ sendok teh merica bubuk, untuk menambah aroma dan sedikit rasa pedas.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 ruas jahe, haluskan.
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu dan menggoreng daging.

Cara Membumbui dan Menumis Daging

Langkah pertama adalah membumbui daging sapi. Campur daging sapi yang telah dipotong dadu dengan kecap manis, kecap asin, garam, merica, bawang putih halus, dan jahe halus. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini sangat penting untuk menghasilkan daging yang lezat dan beraroma. Anda bisa menyimpannya di kulkas jika punya waktu lebih lama, minimal 30 menit.

Setelah bumbu meresap, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum. Jangan sampai gosong ya! Kemudian, masukkan daging sapi yang telah dimarinasi. Goreng hingga daging matang dan berwarna kecokelatan. Aduk sesekali agar daging matang merata dan tidak gosong.

Resep Sambal Terasi yang Sempurna

Sambal terasi adalah kunci utama kelezatan hidangan ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terasi yang lezat:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), buang bijinya jika ingin mengurangi kepedasan.
• 5 siung bawang merah, iris kasar.
• 2 buah cabai merah keriting, iris kasar (opsional, untuk warna dan rasa yang lebih kompleks).
• 1 sendok makan terasi bakar, haluskan. Membakar terasi terlebih dahulu akan menghilangkan bau langu dan menghasilkan aroma yang lebih harum.
• 1 sendok teh garam, sesuaikan dengan selera.
• ½ sendok teh gula pasir, untuk menyeimbangkan rasa.
• ½ sendok makan air jeruk limau, untuk menambah kesegaran dan aroma.
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis sambal.

Cara Membuat Sambal Terasi yang Menggoda

Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil. Tumis bawang merah dan cabai hingga layu dan harum. Kemudian, masukkan terasi halus. Tumis sebentar hingga terasi matang dan harum. Jangan sampai gosong ya! Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Terakhir, tambahkan air jeruk limau. Aduk kembali dan angkat.

Menggabungkan Daging Sapi dan Sambal Terasi

Setelah daging sapi dan sambal terasi matang, saatnya menggabungkan keduanya. Tuang sambal terasi di atas daging sapi goreng. Aduk rata hingga sambal terasi tercampur dengan sempurna. Anda bisa mencicipi dan menambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.

Tips dan Trik untuk Daging Sapi Goreng Sambel Terasi yang Sempurna

• Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi has dalam yang berkualitas. Daging ini cenderung lebih empuk dan mudah dipotong dadu.
• Marinasi daging minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
• Jangan terlalu lama menumis sambal terasi, cukup hingga harum dan terasi matang.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda dengan mengatur jumlah cabai.
• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal, seperti tomat, terung, atau kemangi, untuk menambah cita rasa.
• Sajikan Daging Sapi Goreng Sambel Terasi selagi hangat dengan nasi putih hangat.

Kesimpulan

Resep Daging Sapi Goreng Sambel Terasi ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan paduan rasa gurih dari daging sapi dan pedasnya sambal terasi, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar ya! Selamat mencoba!