Cara Membuat Ayam Kung Pao Pedas Manis Khas China

Bagi Anda pecinta kuliner pedas dan gurih, Ayam Kung Pao adalah pilihan yang tepat! Masakan khas China ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang menggugah selera. Yuk, kita ciptakan sendiri Ayam Kung Pao yang nikmat di rumah dengan resep sederhana ini!

Mengenal Ayam Kung Pao

Ayam Kung Pao adalah hidangan klasik China yang terkenal dengan cita rasa pedas dan manisnya. Kuliner ini terbuat dari ayam yang digoreng dengan saus kental yang kaya akan rasa. Sensasi pedas berasal dari cabai merah yang digunakan dalam saus, sementara rasa manisnya berasal dari gula dan kecap.

Kombinasi cita rasa ini membuat Ayam Kung Pao menjadi hidangan yang begitu menggugah selera dan cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Ayam Kung Pao yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Ayam: 500 gram dada ayam, potong dadu
• Bumbu Marinasi:
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Saus Kung Pao:
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 cangkir air
• 1-2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• Bahan Pelengkap:
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 cangkir kacang tanah, goreng
• 1/4 cangkir bawang bombay, iris tipis
• 1/4 cangkir jahe, cincang halus
• 1/4 cangkir daun bawang, iris miring
• 1/4 cangkir cabe hijau, potong miring

Langkah-langkah Pembuatan

1. Marinasi Ayam: Campur ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Buat Saus: Campur semua bahan saus dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental.
4. Tumis Bawang Bombay dan Jahe: Tumis bawang bombay dan jahe dalam wajan yang sama dengan sisa minyak goreng hingga harum.
5. Campur Saus dan Ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan jahe. Aduk hingga tercampur rata dengan saus.
6. Tambahkan Bahan Pelengkap: Masukkan kacang tanah, daun bawang, dan cabe hijau. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Hidangkan: Sajikan Ayam Kung Pao panas-panas bersama nasi putih.

Tips Membuat Ayam Kung Pao yang Lebih Lezat

• Tingkat Kepedasan: Anda dapat mengatur tingkat kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cabai merah yang digunakan.
• Gunakan Cabai yang Berbeda: Untuk variasi rasa, cobalah menggunakan jenis cabai lainnya seperti cabai rawit atau cabai hijau.
• Tambahan Bahan: Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti bawang putih, paprika, atau jamur.
• Saus Kental: Jika saus terlalu encer, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena untuk mengentalkannya.

Kesimpulan

Selamat mencoba! Ayam Kung Pao buatan Anda akan menjadi hidangan istimewa yang siap memanjakan lidah dan menambah semangat makan bersama keluarga. Jangan lupa, Anda bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat menikmati!