Resep Mie Godog Jawa Pedas Gurih: Sensasi Kuliner yang Menghangatkan

Hangat, pedas, dan gurih, mie godog Jawa adalah hidangan sederhana yang memanjakan lidah dan menghangatkan badan di tengah cuaca dingin. Aroma rempah yang menggugah selera berpadu dengan kelembutan mie dan kuah kaldu yang kaya rasa, menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan.

Kelezatan Mie Godog Jawa yang Menggugah Selera

Mie godog Jawa merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang populer di berbagai daerah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rempah, seperti bawang putih, jahe, ketumbar, dan lada. Rasa pedas dan gurihnya berasal dari penggunaan cabai merah, cabai rawit, dan bumbu lainnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie godog Jawa pedas gurih:

• 1 bungkus mie telur
• 1 liter air
• 1 sdt minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• 1/4 sdt merica bubuk (optional)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih semua bahan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Rebus mie. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mie telur. Rebus mie selama 3 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Buat kuah. Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk dan lada bubuk, tumis sebentar.
4. Masukkan air. Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (optional). Aduk rata dan didihkan.
5. Tambahkan cabai. Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih kembali.
6. Masukkan mie. Masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga mie terendam kuah.
7. Tambahkan daun bawang. Taburi dengan daun bawang iris. Aduk rata.
8. Sajikan. Sajikan mie godog Jawa pedas gurih hangat dengan pelengkap seperti telur, bakso, atau sayuran sesuai selera.

Tips Memasak Mie Godog Jawa Pedas Gurih

• Gunakan mie telur berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan gurih.
• Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai merah dan cabai rawit.
• Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti telur rebus, bakso, sawi hijau, atau tauge.
• Gunakan kaldu ayam atau sapi untuk rasa kuah yang lebih gurih.
• Jangan memasak mie terlalu lama agar tidak menjadi lembek.

Manfaat Mie Godog Jawa Pedas Gurih

Mie godog Jawa selain lezat juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, yaitu:

• Kaya akan karbohidrat yang memberikan energi.
• Mengandung protein dari mie telur dan telur rebus.
• Kaya akan vitamin dan mineral dari sayuran.
• Mengandung antioksidan dari cabai yang baik untuk kesehatan.

Simpulan

Mie godog Jawa pedas gurih merupakan hidangan sederhana yang lezat dan mudah dibuat. Aroma rempah yang menggugah selera, rasa pedas dan gurihnya, serta kelembutan mie, menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan di cuaca dingin.

Penutup

Selamat mencoba resep mie godog Jawa pedas gurih ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan pelengkap favorit seperti telur, bakso, atau sayuran. Selamat memasak!