Cara Membuat Telur Dadar Padang yang Tebal dan Gurih

Ingin merasakan kelezatan telur dadar Padang yang tebal dan gurih? Resep ini akan membawa Anda menjelajahi cita rasa khas Minangkabau yang menggugah selera.

Rahasia di Balik Tekstur dan Rasa yang Istimewa

Telur dadar Padang memang sudah terkenal dengan teksturnya yang tebal dan lembut, serta cita rasa gurih yang menggugah selera. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Padang seperti kunyit, ketumbar, dan merica, serta teknik pengocokan telur yang benar. Kunci utama adalah untuk mendapatkan tekstur telur yang mengembang dan empuk, sehingga menciptakan rasa gurih yang sempurna di setiap gigitan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat telur dadar Padang yang tebal dan gurih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

4 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Daun bawang cincang (optional)

Langkah-Langkah Membuat Telur Dadar Padang

Berikut langkah-langkah lengkap untuk membuat telur dadar Padang yang tebal dan gurih:

1. Persiapan

Siapkan wajan datar dan panaskan minyak goreng.
Kocok telur dengan garpu atau whisk hingga berbusa.
Tambahkan garam, merica, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam kocokan telur.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

2. Memasak Telur Dadar

Tuangkan kocokan telur ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak.
Ratakan telur hingga membentuk lapisan tipis.
Biarkan telur matang di satu sisi hingga sedikit mengeras.
Lipat telur dadar menjadi dua bagian.
Masak sisi lainnya hingga matang sempurna.

3. Menyajikan Telur Dadar Padang

Angkat telur dadar Padang dari wajan dan potong menjadi beberapa bagian.
Sajikan telur dadar Padang dengan nasi hangat dan sambal hijau.

Tips untuk Mendapatkan Tekstur yang Sempurna

Gunakan telur ayam segar untuk hasil yang terbaik.
Kocok telur dengan kuat dan cepat agar telur lebih mengembang.
Jangan terlalu lama memasak telur dadar agar tidak menjadi kering.
Gunakan api sedang saat memasak telur dadar.
Tambahkan sedikit air ke dalam wajan jika telur terlihat terlalu kering.

Menikmati Kelezatan Telur Dadar Padang

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat telur dadar Padang yang tebal, gurih, dan lezat, siap disantap bersama nasi hangat dan sambal hijau. Selamat mencoba dan menikmati!