Cara Membuat Klepon Isi Gula Merah yang Lumer di Mulut
Siapa yang tak kenal kelezatan klepon, jajanan tradisional yang lembut dan manis? Rasanya yang gurih dan manis dari gula merah dipadu dengan tekstur kenyalnya, mampu memanjakan lidah siapa pun. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat klepon sendiri di rumah dengan rasa gula merah yang lumer di mulut, berikut resepnya!
Mengenal Klepon dan Kelezatan Gula Merah
Klepon, jajanan manis tradisional khas Indonesia ini memang selalu memikat hati. Rasa gurih dan manis dari gula merah yang lumer di mulut, dipadu dengan tekstur kenyalnya, menghadirkan sensasi unik yang tak terlupakan. Gula merah yang dipilih untuk isian klepon biasanya adalah jenis gula merah berkualitas tinggi dengan cita rasa manis dan sedikit pahit yang kaya akan aroma khas. Proses pembuatannya yang sederhana, menjadikan klepon sebagai camilan favorit yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai perjalanan membuat klepon yang lumer di mulut, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
- Untuk Adonan Klepon:
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air panas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Untuk Isian Gula Merah:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air
- Untuk Taburan:
- Kelapa parut, sangrai hingga kering
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Klepon Isi Gula Merah
1. Membuat Isian Gula Merah:
- Campur gula merah yang sudah disisir dengan air dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan mengental.
- Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Klepon:
- Campur tepung ketan dan garam dalam wadah.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga tercampur rata.
3. Membentuk Klepon:
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.
- Letakkan isian gula merah di tengah adonan, lalu bulatkan kembali.
- Pastikan isian terbungkus rapat agar tidak keluar saat direbus.
4. Merebus Klepon:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan klepon ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga klepon mengapung dan matang.
5. Menyajikan Klepon:
- Angkat klepon yang sudah matang dari panci.
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang sudah disangrai.
- Sajikan klepon hangat bersama secangkir teh atau kopi.
Tips Membuat Klepon Isi Gula Merah yang Lumer di Mulut
- Pilih gula merah berkualitas tinggi: Gula merah yang berkualitas tinggi akan menghasilkan isian yang lebih lumer dan beraroma khas.
- Jangan terlalu lama merebus klepon: Merebus klepon terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi keras dan tidak lembut.
- Gunakan kelapa parut yang sudah disangrai: Kelapa parut yang disangrai akan memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat klepon isi gula merah yang lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan hasilnya kepada teman dan keluarga Anda.