Resep Es Dawet Cendol Segar dengan Gula Merah: Nikmatnya Minuman Tradisional Indonesia
Panas terik siang hari memang mengundang dahaga. Tak ada yang lebih menyegarkan daripada segelas es dawet cendol dengan manisnya gula merah. Minuman tradisional ini selalu sukses menggugah selera dan menyejukkan tubuh. Rasa manis dan gurih dari gula merah berpadu dengan tekstur lembut dawet dan cendol, menciptakan sensasi yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Es Dawet Cendol
Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan:
Untuk Dawet:
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 liter air
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun pandan (ikat)
- 1 liter santan
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk Gula Merah:
- 200 gram gula merah
- 200 ml air
Untuk Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis secukupnya (opsional)
Cara Membuat Es Dawet Cendol
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai proses pembuatan es dawet cendol:
1. Membuat Dawet:
- Campur tepung beras, garam, dan soda kue dalam wadah.
- Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat pipih.
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan adonan dawet.
- Masak hingga dawet mengapung dan matang, sekitar 5 menit.
- Angkat dawet dan tiriskan.
- Jika ingin, Anda bisa menambahkan pewarna makanan hijau untuk memberikan warna yang lebih menarik.
2. Membuat Cendol:
- Campur tepung beras, garam, dan daun pandan dalam panci.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Angkat dan saring adonan cendol melalui saringan yang berlubang kecil.
- Cendol akan berbentuk seperti mie tipis dan panjang.
- Rendam cendol dalam air dingin agar tidak lengket.
- Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan hijau jika menginginkan cendol berwarna hijau.
3. Membuat Gula Merah:
- Masak gula merah dan air dalam panci di atas api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
- Saring larutan gula merah agar tidak ada endapan.
4. Penyajian Es Dawet Cendol:
- Siapkan gelas saji.
- Masukkan es batu ke dalam gelas.
- Tambahkan dawet dan cendol secukupnya.
- Tuangkan larutan gula merah.
- Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
- Es dawet cendol siap disajikan.
Tips Membuat Es Dawet Cendol
Untuk hasil yang maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan air matang saat membuat dawet dan cendol agar lebih aman dan higienis.
- Jika Anda ingin dawet lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.
- Gunakan santan segar untuk membuat cendol yang lebih gurih.
- Simpan larutan gula merah di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
- Jangan lupa tambahkan es batu agar es dawet cendol lebih segar dan nikmat.
Kesimpulan
Membuat es dawet cendol sendiri di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Anda bisa menikmati kelezatan minuman tradisional Indonesia ini kapan pun Anda inginkan. Selain itu, dengan membuat sendiri, Anda bisa mengontrol bahan dan rasa yang digunakan.
Nah, itulah resep dawet cendol yang sederhana dan menyegarkan. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman di tengah cuaca yang panas. Selamat mencoba!