Cara Membuat Cumi Goreng Tepung yang Renyah dan Gurih

Cumi goreng tepung adalah hidangan yang selalu menjadi favorit banyak orang. Tekstur cumi yang lembut dan kenyal, dibalut dengan tepung crispy yang gurih, mampu memanjakan lidah siapa saja.

Rahasia Cumi Goreng Tepung yang Sempurna

Cumi, dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, memang menjadi bahan dasar yang pas untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satunya adalah cumi goreng tepung, yang dibalut dengan lapisan tepung crispy yang gurih. Rahasia kelezatan cumi goreng tepung terletak pada pemilihan tepung yang tepat, teknik penggorengan yang benar, dan penggunaan bumbu yang pas. Tepung yang digunakan harus memiliki daya serap yang baik agar lapisan tepung dapat menyerap minyak dan menghasilkan tekstur yang renyah. Tak lupa, penggunaan bumbu yang tepat akan menambah cita rasa gurih dan sedap pada cumi goreng tepung.

Persiapan Bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat cumi goreng tepung:

Cumi: Pilih cumi segar dengan ukuran sedang. Bersihkan cumi dengan membuang tinta dan isi perutnya. Potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera.
Tepung: Gunakan tepung serbaguna atau tepung khusus untuk gorengan. Pilih tepung dengan daya serap yang baik agar lapisan tepung renyah dan tidak mudah lembek.
Bumbu: Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, ketumbar, dan penyedap rasa sesuai selera.
Telur: Telur berfungsi sebagai perekat dan membuat lapisan tepung lebih renyah.
Minyak Goreng: Gunakan minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng cumi hingga matang dan renyah.

Langkah-Langkah Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cumi goreng tepung yang renyah dan gurih:

1. Marinasi Cumi

Marinasi cumi dengan bumbu yang telah disiapkan. Campur cumi dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica, ketumbar, dan penyedap rasa.
Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap ke dalam cumi.

2. Balut Cumi dengan Tepung

Campur tepung serbaguna dengan sedikit garam.
Celupkan cumi yang telah dimarinasi ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung hingga terbalut dengan sempurna.

3. Goreng Cumi

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng cumi yang telah dibalut tepung hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan minyak goreng cukup panas agar cumi matang sempurna dan tidak menyerap minyak berlebihan.

4. Sajikan

Angkat cumi goreng dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Sajikan cumi goreng tepung selagi hangat dengan saus sambal atau kecap.

Tips untuk Cumi Goreng Tepung yang Lebih Renyah

Pastikan cumi benar-benar kering sebelum dibalut tepung. Cumi yang masih basah akan membuat tepung mudah lembek dan tidak renyah.
Gunakan tepung dengan daya serap yang baik. Tepung yang memiliki daya serap tinggi akan menyerap minyak lebih banyak dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Goreng cumi dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat cumi cepat gosong dan tidak matang sempurna.
Jangan terlalu banyak menaruh cumi dalam wajan saat menggoreng. Cumi yang terlalu banyak akan saling menempel dan tidak matang merata.
Angkat cumi dari wajan segera setelah matang. Cumi yang terlalu lama di dalam wajan akan menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek.

Kata Penutup

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati cumi goreng tepung yang renyah dan gurih, sempurna untuk disantap sebagai camilan ataupun lauk makan. Selamat mencoba!