Lontong Balap Surabaya: Nikmati Sensasi Kuliner Kota Pahlawan dengan Lentho Gurih

Mencari kuliner Surabaya yang menggugah selera? Tak perlu jauh-jauh, karena Lontong Balap Surabaya dengan Lentho Gurihnya siap memanjakan lidah Anda! Sajian khas ini menggabungkan kelezatan lontong, kuah petis yang gurih, dan lentho yang renyah, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Mengenal Lontong Balap Surabaya

Lontong Balap Surabaya merupakan salah satu kuliner legendaris yang menjadi kebanggaan warga kota pahlawan. Sajian ini terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah petis yang gurih, lengkap dengan tahu goreng, lentho (tahu goreng dengan isian kacang tanah), dan sayuran seperti tauge dan kubis.

Lentho yang renyah menjadi ciri khas Lontong Balap Surabaya, memberikan tekstur yang kontras dengan kelembutan lontong dan kekentalan kuah petis. Rasa gurih dan manisnya kuah petis berpadu dengan kelezatan lentho menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.

Resep Lontong Balap Surabaya dengan Lentho Gurih

Ingin merasakan sensasi kuliner Surabaya di rumah? Berikut resep Lontong Balap Surabaya dengan Lentho Gurih yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

Untuk Lontong:

200 gram beras ketan
1 liter air
Garam secukupnya

Untuk Kuah Petis:

200 gram petis udang
100 ml air
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek

Untuk Lentho:

200 gram tahu putih
100 gram kacang tanah goreng, haluskan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan Lainnya:

200 gram tahu goreng, potong dadu
100 gram tauge
100 gram kubis, iris halus
Sambal (optional)

Cara Membuat:

Membuat Lontong:

1. Cuci beras ketan hingga bersih.
2. Masukkan beras ketan, air, dan garam ke dalam panci.
3. Masak dengan api sedang hingga matang dan air meresap.
4. Bungkus lontong dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.

Membuat Kuah Petis:

1. Campur petis udang, air, gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan lengkuas dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan petis larut.
3. Angkat dan saring kuah petis.

Membuat Lentho:

1. Haluskan tahu dengan garpu.
2. Campur tahu halus dengan kacang tanah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
4. Goreng lentho dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Penyajian:

1. Potong lontong sesuai selera.
2. Tata lontong, tahu goreng, lentho, tauge, dan kubis di dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah petis.
4. Tambahkan sambal sesuai selera.
5. Sajikan Lontong Balap Surabaya selagi hangat.

Tips Membuat Lontong Balap Surabaya yang Lezat:

Untuk mendapatkan lentho yang renyah, goreng lentho dengan api sedang dan jangan terlalu lama.
Gunakan petis udang berkualitas untuk mendapatkan rasa kuah petis yang gurih dan sedap.
Tambahkan irisan cabe rawit atau sambal terasi untuk menambah cita rasa pedas.
Sajikan Lontong Balap Surabaya dengan acar timun untuk menyeimbangkan rasa.

Kesimpulan

Lontong Balap Surabaya dengan Lentho Gurih merupakan kuliner Surabaya yang menggugah selera dan mudah dibuat. Sajian ini menggabungkan kelezatan lontong, kuah petis, dan lentho yang renyah, menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera. Selamat mencoba resep Lontong Balap Surabaya dengan Lentho Gurih ini! Nikmati sensasi kuliner Surabaya yang autentik di meja makan Anda. Jangan lupa untuk menambahkan sambal sebagai pelengkap dan nikmati selagi hangat. Selamat Menikmati!