Cara Membuat Ikan Tongkol Balado Pedas Menggugah Selera
Pecinta kuliner pedas, siap-siap terbius dengan cita rasa ikan tongkol balado yang menggugah selera! Perpaduan daging tongkol yang empuk dengan bumbu balado pedasnya akan memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.
Ikan Tongkol: Bahan Utama yang Sempurna untuk Masakan Pedas
Ikan tongkol, dengan teksturnya yang lembut dan kaya protein, merupakan bahan dasar yang ideal untuk diolah menjadi masakan pedas. Gabungan rasa gurih dari ikan tongkol dan pedasnya bumbu balado menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Tak hanya itu, bumbu balado dengan berbagai rempahnya seperti cabai, bawang merah, dan tomat, akan memberikan aroma sedap yang menggugah selera. Penggunaan cabai dalam jumlah banyak akan memberikan sensasi pedas yang khas, cocok untuk Anda yang gemar masakan bercita rasa kuat.
Langkah-Langkah Membuat Ikan Tongkol Balado Pedas
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat ikan tongkol balado pedas yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan Ikan Tongkol: Bersihkan ikan tongkol, buang sisik dan insangnya. Potong ikan tongkol menjadi ukuran sedang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Balado: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan Cabai dan Tomat: Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Bumbui: Masukkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
5. Goreng Ikan Tongkol: Panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Campurkan Ikan Tongkol dengan Bumbu: Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk hingga tercampur rata dan ikan tongkol terbalut dengan bumbu.
7. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit lagi.
Tips Tambahan Untuk Hasil Maksimal:
- Pilih Ikan Tongkol Segar: Pastikan ikan tongkol yang Anda gunakan segar dan berkualitas baik.
- Gunakan Cabai Berbeda: Anda bisa menggunakan jenis cabai lain sesuai selera, seperti cabai hijau atau cabai rawit hijau.
- Tambahkan Daun Jeruk: Untuk aroma yang lebih sedap, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun jeruk purut saat menumis bumbu.
- Simpan di Kulkas: Ikan tongkol balado bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Kesimpulan
Ikan tongkol balado pedas merupakan hidangan yang sederhana namun lezat. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma rempahnya akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba! Sajikan ikan tongkol balado ini dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda yang gemar pedas, dan nikmati kelezatannya bersama.