Resep Sup Kacang Merah Khas Manado yang Segar

Menikmati kelezatan kuliner khas Manado? Tak lengkap rasanya tanpa mencicipi Sup Kacang Merah yang menyegarkan! Aroma rempahnya yang khas dan isian kacang merah yang lembut akan memanjakan lidah Anda. Simak resepnya di sini!

Keunikan Sup Kacang Merah Khas Manado

Sup Kacang Merah merupakan hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa gurih dan segarnya. Kacang merah yang lembut berpadu sempurna dengan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan kemiri yang menghasilkan aroma harum dan menggugah selera. Sup ini biasanya disajikan hangat bersama nasi putih, memberikan rasa kenyang yang memuaskan. Sup Kacang Merah juga kaya akan nutrisi, menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang sehat dan lezat untuk dinikmati kapan saja.

Resep Sup Kacang Merah Khas Manado

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang merah, rendam semalaman
• 1 liter air
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis
• 1/2 cangkir seledri, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah. Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan air hingga empuk.
2. Tumis bumbu. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan kacang merah. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan kacang merah. Tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, serai, dan daun salam.
4. Masak hingga matang. Masak hingga semua bumbu meresap dan sup kacang merah mendidih.
5. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis.
6. Angkat dan sajikan. Angkat sup kacang merah dari api dan sajikan selagi hangat. Peras air jeruk nipis untuk menambah rasa segar.

Tips Membuat Sup Kacang Merah Khas Manado

• Untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau ikan ke dalam sup.
• Gunakan kacang merah yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih lezat.
• Untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh saat menumis bumbu.
• Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Sajikan sup kacang merah dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal terasi, acar, atau bawang goreng.

Kesimpulan

Sekarang, Anda pun dapat merasakan sensasi Sup Kacang Merah khas Manado yang hangat dan menyegarkan di rumah. Nikmati bersama keluarga dan teman-teman, dan jangan lupa untuk berkreasi dengan menambahkan bahan pelengkap sesuai selera! Selamat mencoba!