Resep Tongseng Sapi dengan Kuah Santan Pedas Gurih: Sajian Istimewa yang Menggugah Selera
Tongseng, hidangan gurih khas Indonesia yang menggugah selera, kini hadir dengan sentuhan pedas dan kaya rasa. Resep tongseng sapi dengan kuah santan ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan lembut daging sapi, rempah-rempah yang harum, dan sensasi pedas yang menggigit. Siap-siap untuk merasakan kelezatan tongseng yang akan membuat Anda ketagihan!
Kelezatan Tongseng Sapi dengan Kuah Santan Pedas Gurih
Tongseng sapi merupakan hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang khas. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan kuah santan yang gurih dan pedas menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak. Sensasi pedas dari cabai, rempah-rempah yang aromatik, dan gurihnya santan menjadikan tongseng sapi sebagai hidangan yang memanjakan lidah dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tongseng sapi dengan kuah santan pedas gurih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kelapa
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Bumbu Halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Bahan Pelengkap:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- Daun bawang, potong serong
- Tomat, potong dadu
- Bawang goreng
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah untuk membuat tongseng sapi dengan kuah santan pedas gurih:
1. Menyiapkan Daging:
– Bersihkan daging sapi dengan air mengalir dan marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
– Setelah itu, bilas daging sapi dan tiriskan.
2. Menghaluskan Bumbu:
– Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
3. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Menambahkan Daging Sapi:
– Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
5. Menambahkan Air dan Bumbu Pelengkap:
– Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, kecap manis, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk.
– Masak hingga daging sapi empuk.
6. Menambahkan Santan:
– Setelah daging empuk, masukkan santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Menambahkan Bumbu Perasa:
– Masukkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Menyajikan:
– Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, angkat tongseng sapi.
– Sajikan tongseng sapi panas dengan taburan daun bawang, tomat, dan bawang goreng.
Tips untuk Membuat Tongseng Sapi yang Istimewa
- Memilih Daging Sapi: Pilih daging sapi yang segar dan memiliki warna merah cerah. Pastikan daging tidak terlalu banyak lemak.
- Marinasi Daging: Marinasi daging dengan jeruk nipis dan sedikit garam dapat membuat daging lebih empuk dan mengurangi bau amis.
- Menghaluskan Bumbu: Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dicampur dan mendapatkan cita rasa yang lebih maksimal.
- Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar mengeluarkan aroma dan rasa yang khas.
- Menambahkan Santan: Gunakan santan kelapa segar atau santan instan untuk mendapatkan kuah tongseng yang gurih dan kental.
- Memasak Daging: Masak daging hingga benar-benar empuk agar lebih mudah dikunyah.
- Koreksi Rasa: Selalu koreksi rasa sebelum disajikan agar sesuai dengan selera Anda.
Tongseng Sapi dengan Kuah Santan Pedas Gurih: Sajian Istimewa untuk Semua Kesempatan
Tongseng sapi dengan kuah santan pedas gurih merupakan hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Mulai dari makan siang keluarga, acara kumpul-kumpul dengan teman, hingga hidangan istimewa saat lebaran. Sajian ini dijamin akan membuat semua orang ketagihan.