Resep Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis Khas Manado: Kelezatan Kuliner Sulawesi Utara

Selamat datang di dapur! Hari ini kita akan membuat Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis, hidangan khas Manado yang lezat dan penuh cita rasa. Perpaduan cakalang yang lembut, fufu yang kenyal, dan bumbu pedas manis akan memanjakan lidah Anda.

Mengenal Lebih Dekat Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis

Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis merupakan hidangan tradisional dari Manado, Sulawesi Utara. Cakalang, ikan laut yang kaya protein, diolah dengan cara dikeringkan dan disuwir halus. Proses pengeringan ini menghasilkan tekstur cakalang yang lebih renyah dan gurih. Fufu, terbuat dari sagu, memiliki tekstur yang kenyal dan berfungsi sebagai pengganti nasi. Perpaduan keduanya menghasilkan hidangan yang unik dan kaya rasa.

Bumbu pedas manis khas Manado menambah aroma dan cita rasa yang menggugah selera. Kombinasi rempah-rempah seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit memberikan sensasi pedas dan manis yang pas di lidah.

Resep Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 250 gram cakalang kering, disuwir halus
• 250 gram fufu, direbus hingga empuk
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kecap manis
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan kunyit bubuk dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan air, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan cakalang suwir, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Masukkan fufu, aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu dan cakalang.
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam fufu dan cakalang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Memasak Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis

• Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe merah.
• Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe merah atau menggantinya dengan cabe hijau.
• Fufu yang sudah direbus bisa disimpan dalam kulkas dan dihangatkan kembali saat akan digunakan.
• Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, daun bawang, atau daun kemangi untuk menambah cita rasa.

Sajian Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis yang Menggugah Selera

Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis cocok disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat jika dihidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Nah, siapkan nasi panas dan nikmati kelezatan Cakalang Fufu Suwir Pedas Manis yang baru saja Anda masak. Hidangan ini cocok disajikan hangat, dan dijamin akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!