Resep Ikan Goreng Sambal Matah Bali yang Segar dan Pedas

Ingin merasakan sensasi pedas segar yang menggugah selera? Coba resep Ikan Goreng Sambal Matah Bali ini! Perpaduan ikan goreng garing dengan sambal matah yang kaya rasa dan aroma, akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa khas Bali yang autentik.

Kelezatan Ikan Goreng Sambal Matah Bali

Ikan goreng garing menjadi bintang utama dalam hidangan ini, memberikan tekstur renyah yang nikmat. Kunci kelezatan Ikan Goreng Sambal Matah Bali terletak pada sambal matahnya. Sambal khas Bali ini terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, dan serai yang dicampur dengan jeruk nipis dan terasi. Perpaduan rasa segar, pedas, dan sedikit asam dari sambal matah ini akan membangkitkan selera makan Anda.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Ikan Goreng:

500 gram ikan (bisa menggunakan ikan kakap, bawal, atau kerapu)
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
Minyak goreng secukupnya

Untuk Sambal Matah:

10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
5 siung bawang merah
1 batang serai, bagian putihnya
1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar
2 buah jeruk nipis, peras airnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Matah Bali:

1. Menyiapkan Ikan Goreng:

Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Sambal Matah:

Iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan serai.
Campur irisan cabai, bawang merah, serai, terasi, air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng.
Aduk rata dan sisihkan.

3. Sajikan Ikan Goreng Sambal Matah Bali:

Tata ikan goreng di atas piring saji.
Siram dengan sambal matah yang telah disiapkan.
Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan (seperti timun, tomat, dan daun kemangi) untuk menambah kesegaran.

Tips Untuk Membuat Ikan Goreng Sambal Matah Bali:

Anda bisa menambahkan potongan daun jeruk purut ke dalam sambal matah untuk aroma yang lebih harum.
Untuk mendapatkan rasa sambal matah yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan terasi yang sudah dibakar dan dihaluskan.
Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menggunakan cabai hijau.
Anda bisa menggunakan jenis ikan lain sesuai selera.
Simpan sambal matah di lemari es untuk menjaga kesegarannya.

Kelebihan Ikan Goreng Sambal Matah Bali

Rasa Lezat dan Unik: Perpaduan gurih dan renyah ikan goreng dengan sambal matah yang segar, pedas, dan asam menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Kaya Nutrisi: Ikan kaya akan protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan. Sambal matah kaya akan vitamin C dari jeruk nipis dan antioksidan dari cabai rawit.
Mudah Dibuat: Resep ini mudah diikuti dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk membuatnya.
Hidangan Istimewa: Ikan Goreng Sambal Matah Bali bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga atau teman-teman.

Kesimpulan

Nikmati Ikan Goreng Sambal Matah Bali ini selagi hangat, dijamin membuat makan siang atau malam Anda lebih berkesan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan, dan rasakan kelezatannya yang luar biasa! Selamat mencoba!