Resep Soto Ayam Suwir Kunyit Simpel
Siapa yang tak suka soto ayam? Kuah gurih, suwiran ayam lembut, dan aroma rempah yang menggugah selera. Kali ini, kita akan membuat soto ayam suwir dengan sentuhan kunyit yang menambah cita rasa dan warna yang cantik. Resepnya simpel dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan hidangan hangat nan lezat ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram dada ayam, suwir-suwir
- 1 liter air
- 1 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan
- 4 cm lengkuas, memar-memar
- 3 batang serai, memar-memar
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Pelengkap:
- Bihun/soun, seduh dengan air panas
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
- Jeruk nipis, peras
- Sambal (sesuai selera)
- Emping melinjo (opsional)
- Bawang goreng (opsional)
Cara Membuat Soto Ayam Suwir Kunyit Simpel:
1. Merebus Ayam: Mula-mula, rebus ayam suwir hingga matang dan empuk. Jangan sampai terlalu lembek ya! Sisihkan air rebusan ayam.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya semakin semerbak.
3. Menambahkan Rempah dan Air Rebusan: Masukkan kunyit halus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan air rebusan ayam. Biarkan mendidih.
4. Meracik Kuah Soto: Setelah kuah mendidih, masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika ingin rasa yang lebih manis atau garam jika ingin lebih gurih.
5. Menambahkan Ayam Suwir: Masukkan ayam suwir ke dalam kuah soto. Aduk perlahan agar ayam tercampur rata dengan kuah. Biarkan hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
6. Penyajian: Sajikan soto ayam suwir kunyit hangat dalam mangkuk. Beri taburan daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Jangan lupa tambahkan bihun/soun, sambal, emping melinjo, dan bawang goreng sebagai pelengkap sesuai selera.
Tips dan Trik Membuat Soto Ayam Suwir Kunyit yang Lebih Lezat:
- Untuk rasa kunyit yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kunyit ke dalam bumbu halus.
- Gunakan ayam kampung untuk tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
- Jangan terlalu lama merebus ayam agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur.
- Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera, seperti telur rebus, perkedel kentang, atau kentang goreng.
Kesimpulan:
Resep soto ayam suwir kunyit simpel di atas sangat mudah untuk diikuti. Dengan sedikit usaha, Anda dapat membuat hidangan soto yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan pelengkap dan rempah-rempah lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda yang juga menyukai soto ayam! Tulis komentar di bawah ini jika Anda punya pertanyaan atau ingin berbagi pengalaman memasak soto ayam suwir kunyit Anda.
