Resep Sup Daging Sapi Hangat dan Segar

Siapa yang tak suka dengan semangkuk sup daging sapi hangat di hari yang dingin? Aromanya yang harum dan cita rasanya yang kaya mampu menghangatkan tubuh dan jiwa. Resep sup daging sapi ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan sup yang segar dan lezat, sempurna untuk keluarga Anda. Saya sendiri sering membuatnya, dan selalu mendapatkan pujian dari keluarga dan teman-teman. Mari kita mulai!

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut. Kualitas bahan-bahan akan sangat mempengaruhi rasa sup, jadi pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik.

• 500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu
• 2 liter air
• 2 batang serai, memar-memar
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 ruas jari jahe, memar-memar
• 3 siung bawang putih, memar-memar
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, potong-potong
• 150 gram kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu (opsional)
• Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan (opsional)

Langkah Memasak Sup Daging Sapi yang Lezat:

1. Merebus Daging: Rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan. Hal ini penting untuk menghasilkan kaldu yang jernih dan bebas lemak. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan merebus selama sekitar 1-1,5 jam, atau hingga daging empuk.

2. Menambahkan Bumbu Aromatik: Setelah daging empuk, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan bawang putih. Rebus kembali selama 15 menit agar aromanya meresap ke dalam kaldu.

3. Menambahkan Bumbu Penyedap: Masukkan bawang bombay, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.

4. Menambahkan Sayuran: Tambahkan wortel, seledri, dan kentang. Rebus hingga sayuran empuk, sekitar 15-20 menit. Jika menggunakan tomat, tambahkan pada tahap ini.

5. Penyelesaian: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin sup lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

6. Penyajian: Sajikan sup daging sapi hangat dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.

Tips dan Trik untuk Sup Daging Sapi yang Sempurna:

• Untuk hasil kaldu yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan tulang sapi saat merebus daging.
• Jika ingin sup yang lebih beraroma, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh.
• Gunakan daging sapi bagian sandung lamur untuk mendapatkan sup yang lebih gurih dan berlemak.
• Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap renyah.
• Sup ini bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Kesimpulan:

Resep sup daging sapi hangat dan segar ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan hangat dan lezat untuk keluarga tercinta. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda di kolom komentar di bawah ya!