Resep Sapi Masak Kari Praktis dan Enak

Siapa yang tidak suka kari sapi? Aromanya yang harum dan cita rasanya yang kaya rempah-rempah mampu menggoyang lidah siapapun. Bayangkan, sepiring nasi hangat disandingkan dengan kari sapi yang lembut dan berkuah kental, lengkap dengan potongan kentang dan wortel yang empuk. Rasanya ingin langsung menyantapnya, bukan? Nah, kali ini saya akan berbagi resep kari sapi praktis dan enak yang bisa Anda coba di rumah, tanpa perlu ribet dan menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menikmati hidangan lezat bersama keluarga.

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum memulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kari sapi praktis dan enak versi saya:

• 500 gram daging sapi, potong dadu ukuran 2×2 cm (saya sarankan menggunakan daging has dalam atau bagian lain yang empuk)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 batang serai, memar-memar
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bumbu kari instan (saya biasa pakai merk ABC atau Indofood, pilih sesuai selera)
• 1 liter santan kelapa (bisa pakai santan kara atau santan dari kelapa segar)
• 200 ml air
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Langkah Memasak Kari Sapi yang Praktis dan Enak:

Berikut langkah-langkah memasak kari sapi praktis dan enak yang mudah diikuti:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Jangan sampai gosong, ya! Tambahkan serai dan daun salam, tumis sebentar hingga aromanya tercium lebih kuat.

2. Masukkan Daging Sapi: Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga sedikit berubah warna. Tumis hingga daging sedikit kecoklatan. Proses ini bertujuan untuk membuat daging lebih empuk dan mengeluarkan rasa yang lebih gurih.

3. Tambahkan Bumbu Kari: Masukkan bumbu kari instan, aduk rata dan masak hingga aromanya tercium harum. Jangan lupa tambahkan cabe merah iris jika suka pedas.

4. Masukkan Kentang dan Wortel: Setelah bumbu kari harum, masukkan kentang dan wortel. Aduk rata dan tambahkan air.

5. Masukkan Santan: Setelah air mendidih dan sayuran agak layu, masukkan santan kelapa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.

6. Proses Perebusan: Didihkan hingga daging sapi empuk dan kuahnya agak mengental. Proses ini memerlukan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan dan jenis daging yang digunakan. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.

7. Penyelesaian: Setelah daging empuk dan kuah mengental, kari sapi praktis dan enak siap disajikan. Anda bisa mencicipi dan menambahkan garam atau gula pasir jika perlu.

Tips dan Trik Membuat Kari Sapi Lebih Enak:

• Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kayu manis, bunga lawang, atau cengkeh.
• Jika ingin rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit susu kental manis di akhir proses memasak.
• Gunakan santan kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik dan gurih.
• Jangan terlalu sering mengaduk kuah saat santan sudah masuk agar santan tidak pecah.
• Agar daging lebih empuk, Anda bisa menunggui daging selama 15 menit setelah memasukan daging lalu baru masukan bumbu lainnya.

Sajian Kari Sapi yang Sempurna:

Sajian kari sapi ini paling enak disantap selagi hangat dengan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun atau selada sebagai pelengkap. Jangan lupa untuk menikmati setiap suapan dengan penuh kenikmatan!

Kesimpulan:

Membuat kari sapi praktis dan enak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Silakan mencoba resep ini di rumah dan jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar! Selamat memasak dan semoga berhasil!