Resep Daging Sapi Masak Cabe Giling: Cita Rasa Pedas yang Menggoda

Siapa yang tak suka dengan hidangan daging sapi yang kaya rasa? Daging sapi masak cabe giling menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang, karena perpaduan rasa gurih dari daging sapi dan sensasi pedas dari cabe giling yang begitu menggoyang lidah. Resepnya pun terbilang sederhana, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dunia memasak. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep daging sapi masak cabe giling yang lezat dan mudah diikuti, dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!

Persiapan Bahan: Rahasia Kelezatan Daging Sapi Cabe Giling

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Ketelitian dalam mempersiapkan bahan akan berpengaruh pada cita rasa masakan Anda. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu ukuran 2×2 cm. Pilih daging yang berkualitas agar teksturnya empuk dan lezat.
• 10 buah cabe merah keriting, buang biji dan iris serong. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabe sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Ingat, semakin banyak cabe, semakin pedas!
• 5 siung bawang merah, iris tipis. Aroma bawang merah akan menambah cita rasa masakan Anda.
• 3 siung bawang putih, iris tipis. Bawang putih akan menambah cita rasa gurih dan sedikit tajam.
• 2 batang serai, memarkan. Serai akan memberikan aroma harum yang khas pada masakan.
• 2 lembar daun salam. Daun salam akan memberikan aroma wangi pada masakan.
• 1 ruas lengkuas, memarkan. Lengkuas akan memberikan aroma wangi yang sedikit hangat.
• 2-3 buah cabe rawit merah (opsional), iris halus. Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih intens, tambahkan cabe rawit.
• 4 sendok makan kecap manis. Kecap manis akan memberikan rasa manis dan sedikit gurih pada masakan.
• 2 sendok makan saus tiram. Saus tiram akan memberikan rasa umami yang lezat.
• 1 sendok makan minyak sayur. Gunakan minyak yang berkualitas baik agar masakan lebih sehat.
• Garam dan gula pasir secukupnya. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
• Air secukupnya.

Langkah Memasak: Menuju Daging Sapi Cabe Giling yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan daging sapi masak cabe giling yang lezat dan menggugah selera:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga aromanya keluar.
2. Masukkan cabe: Tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit (jika menggunakan). Tumis hingga sedikit layu. Jangan sampai gosong ya!
3. Masukkan daging: Masukkan daging sapi. Aduk rata dan tumis hingga berubah warna. Proses ini akan membantu mengeluarkan cita rasa dari daging sapi.
4. Bumbui: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging sedikit berubah warna.
5. Tambahkan air: Tuang air secukupnya, pastikan daging terendam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak sekaligus.
6. Masak hingga empuk: Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong dan bumbu meresap sempurna. Waktu memasak sekitar 30-45 menit, tergantung tingkat kematangan daging yang diinginkan.
7. Koreksi rasa: Sebelum diangkat, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.

Tips & Trik untuk Daging Sapi Cabe Giling yang Lebih Enak

Berikut beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal:

• Pilih daging yang berkualitas: Pilih daging sapi has dalam atau bagian lain yang empuk. Daging yang berkualitas akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lezat.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging lebih meresap bumbu dan tidak terlalu berair.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Atur jumlah cabe sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabe sesuai keinginan.
• Jangan lupa mencicipi: Cicipi masakan Anda sebelum diangkat untuk memastikan rasa telah pas.

Sajian Sempurna: Nikmati Daging Sapi Cabe Giling Anda

Daging sapi masak cabe giling paling enak disajikan selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti mentimun dan tomat. Cita rasa pedas, gurih, dan manisnya akan membuat Anda ketagihan!

Selamat mencoba dan semoga resep daging sapi masak cabe giling ini dapat menambah variasi menu masakan Anda. Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda memasak resep ini di kolom komentar! Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga Anda menyukainya!