Resep Sapi Panggang Oven Anti Ribet: Daging Empuk dan Lezat Tanpa Ribet!
Siapa bilang memasak sapi panggang harus ribet dan memakan waktu seharian? Dengan resep anti ribet ini, Anda bisa menikmati daging sapi panggang yang empuk, juicy, dan lezat, tanpa harus menjadi koki profesional! Resep ini sempurna untuk acara spesial maupun makan malam keluarga di akhir pekan. Siap untuk memuaskan selera Anda dan keluarga? Mari kita mulai!
Persiapan yang Mudah, Hasil yang Luar Biasa
Sebelum kita mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut. Jangan khawatir, semuanya mudah didapatkan di supermarket terdekat!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi bagian sirloin atau tenderloin, potong sesuai selera (ketebalan sekitar 2-3 cm)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica hitam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- ½ sendok teh paprika
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok makan kecap manis (opsional, untuk cita rasa yang lebih manis)
Alat-alat:
- Loyang panggang
- Pewarna makanan (opsional, untuk warna yang lebih menarik)
- Termometer daging (sangat direkomendasikan untuk memastikan kematangan daging)
- Aluminium foil (opsional, untuk menutup daging selama proses memanggang)
Langkah Demi Langkah: Memasak Sapi Panggang Oven Anti Ribet
Berikut langkah-langkahnya, sangat mudah diikuti bahkan untuk pemula sekalipun:
1. Marinasi Daging: Campur garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan paprika dalam sebuah mangkuk kecil. Olesi campuran bumbu ini secara merata ke seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih lama di kulkas (hingga 4 jam) untuk hasil yang lebih maksimal. Marinasi membantu daging menjadi lebih empuk dan beraroma.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Langkah ini menambah aroma dan rasa yang lebih kaya pada daging.
3. Panggang Daging: Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Letakkan daging yang telah dimarinasi ke dalam loyang panggang. Tuang tumisan bawang bombay dan bawang putih di atas daging. Tambahkan kaldu sapi dan kecap manis (jika menggunakan).
4. Proses Memanggang: Panggang daging selama 1-1,5 jam, atau hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Gunakan termometer daging untuk memastikan kematangannya. Untuk daging yang medium-rare, suhu internal daging harus mencapai 60 derajat Celcius. Untuk medium, 70 derajat Celcius, dan well-done, 80 derajat Celcius. Jika Anda ingin daging tetap juicy, Anda bisa menutupinya dengan aluminium foil selama setengah jam terakhir proses memanggang.
5. Istirahatkan Daging: Setelah matang, angkat daging dari oven dan diamkan selama 10-15 menit sebelum diiris. Ini memungkinkan jus daging terdistribusi secara merata, sehingga daging akan lebih empuk dan juicy saat diiris.
6. Sajikan dan Nikmati: Iris daging sapi panggang tipis-tipis dan sajikan dengan saus favorit Anda, seperti saus jamur, saus barbeque, atau hanya dengan sedikit garam dan merica. Sajikan bersama kentang panggang, sayuran rebus, atau salad untuk melengkapi hidangan Anda.
Tips dan Trik untuk Sapi Panggang Sempurna
- Pilih Daging yang Berkualitas: Kualitas daging sangat mempengaruhi hasil akhir. Pilih daging sapi yang segar dan berasal dari sumber terpercaya.
- Jangan Takut bereksperimen: Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera, seperti rosemary, thyme, atau oregano.
- Suhu Oven: Pastikan oven Anda sudah mencapai suhu yang tepat sebelum memasukkan daging.
- Pantau Kematangan: Gunakan termometer daging untuk memastikan kematangan daging sesuai selera.
- Istirahatkan Daging: Langkah ini sangat penting untuk memastikan daging tetap juicy dan empuk.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat membuat sapi panggang oven yang anti ribet, lezat, dan mengesankan. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar! Semoga resep ini menjadi andalan Anda dalam menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman.
