Resep Sapi Lada Garam Simpel Maknyus
Siapa sih yang nggak suka dengan daging sapi? Apalagi kalau diolah dengan sederhana, tapi rasanya tetap maknyus? Resep Sapi Lada Garam ini jawabannya! Resep ini simpel banget, cocok untuk pemula di dapur, dan pastinya akan membuat keluarga Anda ketagihan. Tidak perlu bahan-bahan ribet atau teknik masak yang sulit, hanya dengan beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu 2×2 cm (Anda bisa menyesuaikan bagian daging sapi sesuai selera dan budget, sirloin atau tenderloin juga cocok!)
- 2 sendok makan lada hitam kasar, haluskan sebagian, sisakan untuk taburan
- 1 sendok makan garam, bisa lebih sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk menambah aroma)
- 1 sendok makan margarin atau butter (opsional, untuk menambah aroma dan kelembapan)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Sapi Lada Garam:
1. Marinasi Daging: Campurkan daging sapi dengan lada hitam halus, garam, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas. Marinasi ini akan membuat daging lebih empuk dan meresap bumbu. Jika Anda punya waktu lebih, marinasi selama 1-2 jam akan menghasilkan rasa yang lebih sempurna!
2. Menyiapkan Wajan: Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket atau wajan biasa dengan api sedang. Jangan sampai terlalu panas, karena bisa membuat daging gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
3. Menyempurnakan Tekstur: Setelah minyak panas, masukkan daging sapi. Jangan langsung memasukkan semua daging sekaligus, agar proses memasak lebih merata. Goreng daging hingga kecoklatan di semua sisinya. Proses ini membantu menciptakan tekstur luar yang crispy dan bagian dalam yang juicy.
4. Menambahkan Aroma: (Opsional) Setelah daging agak kecoklatan, tambahkan margarin atau butter dan minyak wijen. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga aroma harum tercium. Langkah ini menambah cita rasa dan aroma yang lebih kaya.
5. Masak Hingga Selesai: Kurangi api menjadi kecil, tutup wajan, dan masak hingga daging matang sesuai selera. Untuk kematangan medium-rare, sekitar 5-7 menit. Untuk medium, sekitar 8-10 menit. Untuk well-done, sekitar 12-15 menit. Jangan lupa untuk sesekali membolak-balik daging agar matang merata. Anda bisa cek kematangan daging dengan menggunakan termometer daging.
6. Penyelesaian Akhir: Setelah daging matang, angkat dan tiriskan. Taburi dengan lada hitam kasar yang telah disisihkan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan kesukaan Anda.
Tips dan Trik Membuat Sapi Lada Garam yang Lebih Maknyus:
- Pilih Daging yang Berkualitas: Pilih daging sapi dengan kualitas baik, daging yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat daging menjadi kering dan keras. Pastikan daging matang sempurna tanpa terlalu kering.
- Sesuaikan Bumbu Sesuai Selera: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, misalnya merica putih, pala bubuk, atau sedikit kecap manis.
- Eksperimen dengan Metode Masak: Selain digoreng, Anda juga bisa mencoba memanggang daging sapi ini di oven atau membakarnya di atas bara api untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda.
- Sajikan dengan Pelengkap yang Tepat: Sajikan sapi lada garam dengan nasi putih hangat, lalapan seperti selada, timun, tomat, dan sambal untuk menambah cita rasa.
Variasi Resep Sapi Lada Garam:
Resep dasar ini bisa Anda variasikan sesuai selera. Misalnya, Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay atau paprika untuk menambah warna dan rasa. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa sedikit manis dan gurih. Jangan takut untuk bereksperimen dan menemukan variasi rasa yang paling Anda sukai!
Kesimpulan:
Resep Sapi Lada Garam ini memang sangat simpel, tapi hasilnya luar biasa lezat. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini sekarang juga dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda membuat resep ini di kolom komentar ya! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
