Resep Sapi Bumbu Rempah Khas Padang: Sajian Lezat yang Menggugah Selera
Siapa yang tak tergoda dengan aroma rempah yang menguar dari hidangan sapi bumbu rempah khas Padang? Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya begitu memikat, membuat siapa pun ingin mencicipinya. Kali ini, kita akan mengungkap rahasia di balik kelezatannya melalui resep yang mudah diikuti, bahkan untuk Anda yang masih pemula di dunia memasak. Siapkan bumbu-bumbu andalan Anda, dan mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini. Ketepatan takaran akan mempengaruhi cita rasa akhir masakan Anda, jadi pastikan untuk menimbangnya dengan teliti.
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai merah keriting, iris (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah demi Langkah: Mengolah Sapi Bumbu Rempah Khas Padang
Berikut langkah-langkahnya, ikuti dengan seksama agar hasil masakan Anda sempurna:
1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan cabai. Tumis hingga layu dan aromanya semerbak.
2. Masukkan Bumbu Halus: Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan tumis hingga matang dan harum. Jangan sampai gosong, ya!
3. Masukkan Daging: Masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Santan dan Air: Tuangkan santan kental dan air. Aduk rata, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
5. Masak hingga Empuk: Masak hingga daging sapi empuk dan kuah menyusut. Anda bisa menambahkan daun jeruk purut di tahap ini untuk menambah aroma khas Padang.
6. Penyelesaian: Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan selagi hangat. Anda dapat menambahkan pelengkap seperti nasi putih, kerupuk, atau lalapan sesuai selera.
Tips dan Trik untuk Resep Sempurna
Agar hasil masakan Anda semakin lezat, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan daging sapi bagian yang empuk, seperti has dalam atau tenderloin, agar lebih cepat empuk.
- Jangan ragu untuk menambahkan cabai sesuai selera Anda. Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai.
- Untuk hasil kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
- Jangan lupa mencicipi masakan Anda sebelum disajikan untuk memastikan rasa telah pas.
Sajikan dan Nikmati Kelezatannya!
Resep sapi bumbu rempah khas Padang ini siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Aroma rempah yang khas dan cita rasa yang menggugah selera akan membuat hidangan ini menjadi sajian istimewa di meja makan Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan berbagi pengalaman memasak Anda di kolom komentar! Selamat mencoba!
