Resep Bubur Sumsum Gula Merah yang Lembut dan Manis
Ingin merasakan kelezatan bubur sumsum yang lembut dan manis dengan aroma gula merah yang menggoda? Resep ini akan membimbing Anda dalam menciptakan hidangan sederhana namun istimewa ini, yang cocok dinikmati di pagi hari atau sebagai pencuci mulut.
Mengenal Bubur Sumsum dan Gula Merah
Bubur sumsum, dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan sedikit manis, berpadu sempurna dengan cita rasa manis dan sedikit pahit dari gula merah. Gula merah sendiri merupakan pemanis alami yang kaya akan nutrisi, dan memberikan sentuhan khas pada bubur sumsum. Keduanya menjadi kombinasi yang pas untuk memuaskan selera dan menghangatkan tubuh.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bubur sumsum gula merah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah untuk membuat bubur sumsum gula merah:
1. Membuat Bubur Sumsum
- Campurkan tepung beras, garam, dan santan dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Setelah mengental, matikan api dan sisihkan.
2. Membuat Larutan Gula Merah
- Rebus gula merah dengan air secukupnya hingga larut dan mendidih.
- Saring larutan gula merah untuk menghilangkan ampasnya.
3. Menyusun Bubur Sumsum
- Tuang larutan gula merah ke dalam mangkuk.
- Ambil sedikit bubur sumsum dan bentuk bulat-bulat.
- Susun bulatan bubur sumsum di atas larutan gula merah.
- Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
4. Penyelesaian
- Panaskan bubur sumsum di atas api kecil hingga matang dan panas.
- Angkat dan sajikan bubur sumsum gula merah selagi hangat.
Tips dan Variasi
- Untuk mendapatkan bubur sumsum yang lebih lembut dan kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka.
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan nangka, pisang, atau kelapa parut.
- Bubur sumsum gula merah juga bisa disajikan dingin dengan tambahan es batu.
Kesimpulan
Resep bubur sumsum gula merah ini merupakan hidangan sederhana yang mudah dibuat dan lezat untuk dinikmati. Rasanya yang lembut dan manis dijamin akan memuaskan selera Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan topping seperti kelapa parut, kacang tanah sangrai, atau irisan pisang untuk menambah cita rasa dan variasi pada hidangan Anda. Selamat mencoba!