Resep Daging Sapi Masak Cabai Ulek: Pedas Lezat, Bikin Nagih!
Pecinta kuliner Indonesia pasti sudah familiar dengan kelezatan daging sapi yang diolah dengan aneka bumbu rempah. Salah satu olahan yang paling digemari adalah daging sapi masak cabai ulek. Cita rasa pedasnya yang menggigit dipadu dengan aroma rempah yang harum, dijamin bikin ketagihan! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan lezat ini di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Persiapan Bahan-bahan yang Sempurna
Sebelum memulai, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan rapi. Hal ini akan mempermudah proses memasak dan menghasilkan rasa yang maksimal. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 buah cabai merah keriting, ulek kasar
- 5 buah cabai rawit merah, ulek kasar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah Demi Langkah Menuju Daging Sapi Cabai Ulek yang Menggoda
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak daging sapi cabai ulek yang lezat:
1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya tercium semerbak.
2. Masukkan Cabai Ulek: Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang telah diulek kasar. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma yang sedap. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa maksimal dari cabai.
3. Masak Daging Sapi: Masukkan daging sapi. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Tambahkan Bumbu Pelengkap: Masukkan gula merah dan kecap manis. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
5. Proses Merebus: Tuang air secukupnya hingga daging terendam. Aduk rata dan biarkan daging masak hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit air jika kuah mulai menyusut. Proses ini memerlukan kesabaran, pastikan daging benar-benar empuk.
6. Penyelesaian Akhir: Setelah daging empuk, koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips & Trik untuk Hasil Maksimal
Untuk menghasilkan daging sapi cabai ulek yang lebih nikmat, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih daging sapi yang berkualitas baik dan segar. Daging yang berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan kemangi untuk melengkapi kelezatannya.
Selamat Mencoba dan Nikmati Kelezatannya!
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat daging sapi masak cabai ulek yang lezat dan menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda kepada teman dan keluarga! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi masakan di meja makan Anda.
