Resep Daging Sapi Geprek Sambal Bakar: Nikmatnya Rasa Pedas yang Menggoda

Halo para pecinta kuliner Indonesia! Siapa yang tak kenal dengan sensasi daging geprekan yang juicy dan sambal yang nampol? Kali ini, kita akan naik level dengan resep daging sapi geprek sambal bakar. Perpaduan kelembutan daging sapi dengan aroma dan rasa pedas dari sambal bakar akan memanjakan lidah Anda. Siap-siap untuk merasakan pengalaman makan yang tak terlupakan!

Persiapan Bahan: Daging Sapi yang Empuk dan Sambal yang Menggoda

Sebelum kita memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk Daging Sapi:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong sesuai selera (ketebalan sekitar 1.5-2 cm)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Untuk Sambal Bakar:

• 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan level kepedasan)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah rasa pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh garam
• Gula merah secukupnya (sesuaikan tingkat kemanisan)
• Minyak untuk menumis
• Jeruk limau sedikit

Langkah demi Langkah: Memasak Daging Sapi Geprek Sambal Bakar yang Lezat

Berikut langkah-langkah membuat daging sapi geprek sambal bakar yang akan membuat Anda ketagihan:

1. Marinasi Daging Sapi:

Campur semua bahan marinasi (kecap manis, kecap asin, garam, merica, kaldu bubuk, dan bawang putih halus) dalam sebuah wadah. Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata hingga semua permukaan daging terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, semakin gurih dan lezat daging sapinya.

2. Memasak Daging Sapi:

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng daging sapi hingga matang dan kecokelatan. Jangan terlalu lama menggoreng agar daging tetap juicy di bagian dalamnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sambal Bakar:

Selanjutnya, kita akan membuat sambal bakar yang nikmat. Bakar cabai merah keriting, cabai rawit (jika menggunakan), bawang merah, dan bawang putih hingga sedikit layu dan harum. Setelah agak dingin, haluskan bahan-bahan yang sudah dibakar tersebut bersama terasi bakar, garam, dan gula merah hingga halus. Tambahkan sedikit perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.

4. Menggeprek Daging Sapi:

Setelah daging sapi dingin, geprek daging dengan ulekan atau menggunakan bagian belakang pisau hingga sedikit hancur. Jangan terlalu hancur, sisakan sedikit tekstur agar tetap terasa kenyal saat dimakan.

5. Sajikan Daging Sapi Geprek Sambal Bakar:

Tata daging sapi geprek di atas piring saji. Siram dengan sambal bakar yang sudah dibuat. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun dan selada. Selamat menikmati!

Tips dan Trik untuk Daging Sapi Geprek Sambal Bakar yang Sempurna

Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat daging sapi geprek sambal bakar yang lebih sempurna:

• Pilih daging sapi yang berkualitas: Pilih daging sapi has dalam atau bagian lain yang empuk untuk hasil yang maksimal.
• Atur tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda.
• Jangan terlalu lama menggoreng daging: Agar daging tetap juicy di bagian dalam.
• Berikan sedikit gula merah pada sambal: Gula merah akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas sambal.
• Eksperimen dengan bahan tambahan: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sambal, seperti tomat, kemangi, atau daun jeruk untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan: Sajikan Kelezatan Daging Sapi Geprek Sambal Bakar untuk Keluarga Tercinta

Resep daging sapi geprek sambal bakar ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan resep ini sesuai selera Anda. Ajak keluarga dan teman-teman Anda untuk menikmati kelezatan daging sapi geprek sambal bakar buatan Anda sendiri. Bagikan resep ini kepada teman-teman Anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komentar di bawah ini jika Anda memiliki pertanyaan atau saran. Selamat mencoba!