Cara Membuat Sate Lilit Ayam Bali dengan Bumbu Rempah Khas
Membuat sate lilit ayam Bali dengan bumbu rempah khas merupakan seni tersendiri yang menggabungkan cita rasa pedas dan gurih dengan aroma rempah yang menggugah selera. Proses pembuatannya mungkin terkesan rumit, namun dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda pun dapat menikmati kelezatan sate lilit ayam Bali buatan sendiri di rumah.
Mengapa Sate Lilit Ayam Bali Begitu Istimewa?
Sate lilit ayam Bali merupakan hidangan khas Bali yang menggabungkan cita rasa rempah dan teknik lilit yang unik. Ayam yang digunakan umumnya ayam kampung, yang kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali seperti kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, dan cabai. Campuran bumbu yang kaya dan aroma rempah yang kuat menjadi ciri khas dari sate lilit ayam Bali. Proses melilit daging ayam pada tusuk bambu yang tipis dan pipih menambah keindahan dan sensasi tersendiri saat menikmati hidangan ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat sate lilit ayam Bali:
- 500 gram daging ayam kampung, potong dadu kecil
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris kasar (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- Tusuk sate bambu tipis dan pipih
Langkah-Langkah Pembuatan Sate Lilit Ayam Bali
1. Membuat Bumbu Halus
Campurkan lengkuas, jahe, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, cabai merah, garam, dan gula pasir dalam blender. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta yang halus.
2. Marinasi Daging Ayam
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam wadah. Tambahkan pasta bumbu halus yang telah dibuat, lalu aduk rata hingga semua daging tercampur rata dengan bumbu. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Membuat Sate Lilit
Tusuk bambu yang sudah direndam air, kemudian lilitkan daging ayam yang sudah dimarinasi di sekeliling tusuk bambu dengan rapi. Pastikan daging ayam dililit dengan padat dan tidak longgar.
4. Membakar Sate Lilit
Panaskan wajan datar atau grill dengan api sedang. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak sayur. Panggang sate lilit ayam yang sudah dililit di atas wajan hingga matang merata dan beraroma harum.
5. Penyajian
Sate lilit ayam Bali siap disajikan. Sajikan dengan sambal matah, kecap manis, dan nasi hangat.
Tips Memasak Sate Lilit Ayam Bali
- Pilih daging ayam kampung yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih gurih dan empuk.
- Jika ingin rasa sate lilit yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai merah lebih banyak sesuai selera.
- Untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih kuat, Anda dapat menumis bumbu halus sebelum dicampur dengan daging ayam.
- Jangan lupa untuk merendam tusuk sate bambu dalam air agar tidak mudah gosong saat dibakar.
- Atur suhu api saat membakar sate lilit agar matang merata dan tidak gosong.
Penutup
Sate lilit ayam Bali dengan bumbu rempah khas merupakan hidangan yang cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, baik untuk acara keluarga maupun acara formal. Dengan cita rasa yang lezat dan aroma rempah yang menggugah selera, sate lilit ayam Bali akan menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!